Jamur Roti (Rhizopus Nigricans)

Jamur Roti (Rhizopus Nigricans)

Jika roti lembab disimpan di tempat yang hangat dan gelap, beberapa hari kemudian akan tampak jamur tumbuh diatasnya. Spora yang berkecambah pada permukaan roti akan membentuk massa yang bercabang, berwarna perak dengan hifa tidak bersekat. Dalam beberapa hari, miselium akan menutupi permukaan roti dari rhizoidnya menembus kedalam roti. 

Gambar 1.1: Perkembangan jamur dalam Roti

Rhizoid menyekresikan enzim pencernaan yang bekerja menguraikan gula dan tepung yang berada dalam roti. Gula dan tepung tersebut kemudian diserap oleh rhizoid kedalam hifa. Pada roti akan terjadi perubahan warna, bau, dan rasa yang ditimbulkan oleh jamur yang disebabkan terjadinya perubahan senyawa kimia hasil aktivitas enzim.

Pada roti akan tumbuh bulatan hitam yang disebut sporangium yang dapat menghasilkan sekitar 50.000 spora. Sporangium dibentuk pada ujung sporangiofor. Jika sporangium matang, dinding pelindung yang tipis pecah dan spora tersebar. Spoa tersebut disebut spora aseksual dan reproduksi yang terjadi adalah secara aseksual. Reproduksi seksual terjadi juga didalam jamur roti dengan cara konjugasi.

Gambar 1.2: reproduksi Seksual

Secara garis besar tahap tahap konjugasi adalah sebagai berikut:
a.Hifa yang kelihatannya serupa memiliki sifat fisiologis yang berbeda dan biasanya diberi tanda positi (+) dan negatif (-). Hifa tidak dapat dibedakan menjadi hifa jantan dan hifa betina. Hifa yang bermuatan positif dan negatif tersebut bercabang pendek dan dinamakan gametangium.
b.Gametangium positif (+) bersinggungan dengan gametangium negatif (-).
c.Terjadi peleburan antara kedua gametangia sehingga terbentuk zigosporangium yang diploid(2n).
d.Ukuran zigosporangium bertambah besar dan kemudian memasuki masa dormansi.
e.Setelah beberapa bulan, jika kondisi lingkungan cukup baik, zigosporangium berkecambah. Kemudian, membentuk sporangium untuk menghasilkan spora seksual. Pembentukan spora tersebut terjadi secara meiosis.
f.Spora tersebar, jika jatuh di tempat yang sesuai akan tumbuh dan berkembang menjadi hifa (individu baru). 

Cara kerja
Work method

1. Siapkan alat dan bahan yang akan digunakan
    Prepare the instruments and materials that will be used
2. Bersihkan alat-alat yang sekiranya kotor

   Clean the instruments a guess is dirty

3. Ambil air dalam gelas kimia

   Take a water in chemistry glass

4. Aturlah posisi mikroskop menghadap ke sumber cahaya

   Arrange the position microskop be up again light source

5. Ambil jamur tempe menggunakan tusuk gigi setipis mungkin agar bisa diamati.     Letakkan di gelas obyek kemudian tetesi dengan air menggunakan pipet. Setelah itu tutup dengan tutup obyek.

   Take the fermented soybean cake fungi, use the tooth stick with slightly so it can be  observed. Put it In the object glass then drop with water, use pipet. After that, closed with object cover

6. Lalu amati obyek, atur pembesaran agar obyek terlihat jelas.
   then observed the object, arrange the enlargement so, the object can seen clear. 
7. Lakukan hal yang sama pada langkah 7 dan 8 untuk jamur pada tongkol jagung dan   jamur roti

   do the procedure number 7 and 8 for another fungi

Pembahasan

Discussion

•   Bersifat eukariotik.

   eucaryotic characteristic

•   Tidak berklorofil.

   Have no chlorophyl

•   Dinding sel tersusun zat kitin.

   membrane cell made of chitin substance

•   Alat perkembangbiakan berupa spora.

   sexual reproduction with spora

•   Hidup saprofit dan parasit.

   fungi live saprophyte and parasite

•   Tubuh jamur tersusun atas benang-benang yang disebut dengan hifa.

   fungal body is composed of threads called hypha

Kesimpulan

Conclussion

        Struktur tubuh jamur jika diamati dengan menggunakan mikroskop akan tampak lebih jelas bagian-bagiannya. Beraneka ragam jenis jamur mempunyai struktur tubuh yang berbeda-beda. Dan dikelompokkan ke dalam 4 subdivisi, yaitu: zygomycota, basidiomycota, ascomycota, deuteromycota.Bagian-bagian jamur terdiri atas: rizoid, stolon, sporangiofor,spora, sporangium, hifa.

         Body fungi structure if perceived by using microscope will see clearerly of its sharess. Multifarious of fungi type manner have body structure which different each other. And grouped into 4 subdivision, that is: zygomycota, basidiomycota, ascomycota, deuteromycota. Parts of fungi consist of: rizoid, stolon, sporangiofor,spora, sporangium, hifa.